炎热的夏天，吃完饭就喜欢到外面散步走一走，因为室外凉爽，微风习习，吹拂过脸上如同夏姑娘，温柔地抚摸着我们的脸一样，非常的舒服。所以夏天饭后散步是一件非常幸福的事情。饭后散步到附近的摊点，看到美食也是会不由自主地停下来吃一点，特别是小龙虾。
宁静夏日 的 夜晚，来上一盆的小龙虾，三两好友或者是几个家人一起聚在一起，吸吮着小龙虾的鲜味，是一件多么满足的事。小龙虾是夏季的标配，在夏天的话来上一盆小龙虾，别提有多开心。小龙虾的口感很好，但是经常在外面买，担心处理不干净，或者是不新鲜。所以想吃小龙虾不用在外面买了，我们可以买一点回来自己在家里做，干净卫生而且经济实惠。
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其实做小龙虾的话非常的简单，而且这样做出来也比较干净，口感也是特别的好，吸一口外面的汁水比肉还好吃，超级的赞。接下来我们就用新鲜的小龙虾虾来分享这一个小龙虾的做法，没有太多的调味品，只是我们平常用到的几种食材而已但是做出来确实特别的好。
小龙虾是一种营养很高的食材，蛋白质比大多数的鱼虾肉还多，而且富含不饱和脂肪酸，容易消化。补肾壮阳，调理气血还有增强免疫力，健脑益智都有很好的作用。夏季正是它的季节，这个时候不吃就可惜了。
准备食材：
小龙虾两斤，黄瓜一根，洋葱一个，蒜两个，食盐，酱油跟蚝油，食用油，生姜
具体做法：
1.将备好买回来的小龙虾放在水槽里面，加入水，然后放上适量的食盐跟小苏打，用筷子将它们搅拌均匀。用食盐跟小苏打有杀菌，清理脏东西的好处。搅拌后将小龙虾泡在水中泡个30分钟，泡之后我们就捞出再用清水洗一下清洗。
2.很多人担心说在洗小龙虾的时候会被咬到，
洗的话要抓住小龙虾的背，然后它的底部朝上，用刷子直接在它的底部刷一下，多刷几遍，刷好了就放在一旁。这样子刷小龙虾的话就不会被夹到了，而且也不用戴手套，处理好的小龙虾再放在清水中，放入小苏打再给它多搅几次，重复洗个三五遍，把小龙虾洗净了就放在一旁。
3.生姜洗干净，切片。接着我们准备一个锅，锅里面倒入水，放上两三个生姜片，生姜片放入之后我们就把小龙虾倒入里面，然后把锅中水再次煮开。水开了之后把小龙虾倒出来，再用清水洗个两三遍，洗干净之后我们也就可以了，这样子洗出来小龙虾很干净。
4.现在准备其他食材，准备一个洋葱，然后去掉头尾给它洗净，洗净的洋葱切小块放着备用。蒜去皮洗净，然后把蒜，洋葱，还有生姜放在绞肉机里面给它搅成泥，搅成泥的食材放在盆中备用即可。
5.接着黄瓜表面搓洗干净，洗净后切成小长条状，放着备用。魔芋的话口感很好，我们在煮的话可以加点魔芋或者其他自己喜欢的食材。
6.锅里面倒入油，油可以比平时煮菜的时候稍微多一点，放入之后就把刚处理好后的蒜泥放入里面，下锅后小火慢慢炒，给它们炒香。
7.炒香了之后我们就加入食盐跟酱油以及蚝油调味，再用铲子给多翻动，这些食材调味好后了我们就可以把小龙虾放入里面。小龙虾倒入锅中，用铲子给多翻动，炒均匀。将食材都炒均匀就可以了，炒均匀然后我们就倒入水，水直接没过小龙虾，然后盖上盖子，用大火将锅中的食材煮开。
8.煮开后再转为小火，煮个15分钟左右。为什么要焖煮这么长，因为煮的时间久的话可以把小龙虾煮得更熟而且更加入味。煮好后，将黄瓜条以及魔芋倒入里面，下锅后再炒均匀，再煮个三分钟。
9.煮好后炒均匀就可以出锅了，这样子一大盆小龙虾就出锅，非常的诱人，而且味道也是很赞的。里面的汤汁用它配饭真的是巨下饭超级好吃，边吃边吸吮着汤汁特别的棒。
自己做干净还卫生，像这样子一大锅的小龙虾，成本还不到差不多30块钱，如果说在外面买的话肯定要翻好几倍。在夏天吃小龙虾的话不会煮，就按今天这一个做法，食材跟调味品都很简单，但是出锅后的口感特别好，味道也很棒。
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