天天动态:李兰娟：春天是养肝“黄金期”！建议中老年人多吃3菜，温和养肝

• 2023-02-11 17:55:22 来源：清清爱做菜

有句俗话这样说：“春养肝，夏养心”，春天到了，正在悄悄的温暖着万物，如果你许久没有观察花草树木，那不妨下班的路上多看一眼，并可以看到树上长出了嫩芽，再过不久又长出了花苞，空气清新，景色怡人，春天给人的感觉就是很温暖舒服。

(相关资料图)

在春天，人体新陈代谢的速度也很快，如果你的生活方式不健康，那很容易给肝脏产生负担，会破坏身体新陈代谢的规律，所以春天除了要锻炼身体，还要学会养肝，李兰娟院士曾经说过：“养肝就是养命”。春天就是养肝的黄金时期，多给家里的中老年人吃这三样菜，温和养肝，身体健健康的。

一、裙带菜

1.裙带菜是温带性海藻，具有一定的经济价值和药用价值，用作蔬菜食材，还可以给人体补充多种营养物质，比如维生素A、丙氨酸等等，营养非常丰富。我们准备一小把裙带菜，将它放在水里泡发，泡发之后洗干净，沥干多余的水分备用，然后再准备一些葱花和虾米。

2.下面起锅烧油，油热之后下入葱花炒一炒，紧接着再把洗干净的裙带菜放进去翻炒，大概翻炒一分钟左右，然后加入适量的清水，开大火把水烧开，接着再转为小火，然后撒入一把虾米，最后加入适量的食用盐和鸡精调味就可以了，裙带汤就做好啦，喝起来非常的鲜美，快来试试吧！

二、芹菜

1.芹菜的烹饪方法是有很多种的，可以用来榨汁喝，原汁原味，保留了最大的营养价值，还可以用来做凉拌菜，香味非常浓郁，用来炒牛肉也很下饭，同时它还含有较高的营养价值，春天养肝多吃它。将芹菜的叶子去掉，洗干净之后切成小块，再准备一点黑木耳和虾仁，把芹菜和黑木耳焯水40秒后捞出。

2.接下来起锅烧油，先把虾仁放进去翻炒，虾仁翻炒至变色时加入一点生抽，翻炒均匀之后先盛出来。接着锅中再倒入一点油，放入一点蒜末，炒香之后把芹菜和黑木耳 搭进去翻炒，炒至断生就把虾仁倒进去，翻炒几秒钟，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒入味就可以出锅了，这道芹菜炒虾仁，值得你来尝试。

三、菠菜

1.菠菜在春天真的是一个热门选手，它的营养高，吃起来口感嫩滑，做法也多种多样，吃一个星期估计也不会吃腻。现在就准备上一把新的菠菜，用清水洗干净，接着起锅烧水，水开之后下入菠菜，焯水20秒左右，就马上捞出来备用，菠菜本身就很嫩，炒水的时间一定不要太久。

2.接着准备一个碗，碗中打入四个鸡蛋，把鸡蛋搅拌成鸡蛋液，在准备几颗大蒜，大蒜切成片。然后起锅烧油，油热之后下入蛋液，待蛋液微微凝固之后再翻面，这样就不糊底了，鸡蛋炒熟之后先盛出来。接着锅中再加入一点油，先下入蒜片炒香，再把菠菜倒下去翻炒，翻炒十几秒钟就把鸡蛋倒进去，最后加入盐和鸡精，菠菜炒鸡蛋就做好了，营养丰富，做法简单。

春天天气干燥，但细菌也滋生的很快，所以也是一个发病率高的季节，我们要多吃一些时令蔬菜，少吃大鱼大肉，努力养好身体，特别春天是养肝的好时期，一定要多吃这些菜，温补肝脏，健健康康过春天。今天的分享就到这里啦！看到最后记得给清清点赞和转发，感谢友友们的支持，关注清清爱做菜，下期继续分享更多美食。

标签： 营养价值 新陈代谢 景色怡人

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