叶酸含量是黄瓜46倍，“长寿菜”是它！补血，养肝，错过可惜了

• 2023-03-05 13:52:12 来源：食烟火味

导读：叶酸含量是黄瓜46倍，“长寿菜”是它！补血，养肝，错过可惜了！ 现在在菜市场上都可以看到多种多样的蔬菜，而且现在的菜都非常的鲜嫩，这是春天带给我们的礼物。在市场上可以看到有一种蔬菜，它长得特别招人喜欢，红色的叶子而且像花一样，也有一个很好的观赏价值，这就是苋菜。

苋菜中含有丰富的蛋白质，碳水化合物，胡萝卜素，维生素和钙，磷，铁，钾等微量元素。它里面的叶酸含量也是非常的高，适当吃一些苋菜，具有补气清热，明目，还有强抵抗，补血，养肝等好处。苋菜中的营养成分都很高，容易被人吸收，而且适当吃一些苋菜可以促排毒，防止便秘。因为它的营养高，所以它又被称为“长寿菜”，今天我们也用苋菜分享3种做法，接下来一起看看吧。

(资料图)

推荐食谱：苋菜皮蛋汤

准备食材：

苋菜，皮蛋，虾米，食盐，食用油

具体做法：

1.买回来的苋菜放在清水中，加入适量的食盐，将苋菜冲洗干净。洗净之后放在案板上，切切成小段，切好后放盆中备用。皮蛋表皮去掉，去皮后的皮蛋切小块。

2.虾米放水中洗净，锅中倒入油将皮虾米放入锅里面用小火煸一下。炒香后把皮蛋下锅再次翻炒，然后加入适量的水，盖上盖子，将锅中的食材煮开；

3.让锅里面的食材滚开，这样子煮出来的汤汁会更加鲜美。水开之后我们把苋菜倒入里面，加入适量的食盐跟鸡精调味一下，味道可以的话就可以出锅了。一份鲜美的咸菜汤就完成。

推荐食谱：蒜泥苋菜

准备食材：

蒜泥，苋菜，食盐，蚝油，食用油

具体做法：

1.苋菜放清水中冲干净，洗净之后给它切成小段。如果苋菜是非常鲜嫩又小颗，我们就可以不用切了，直接下锅炒也是非常不错；

2.蒜泥洗净，洗净后的蒜泥切小，切好后放一盘。锅中倒入油，将油烧热，然后倒入洗净后的苋菜。苋菜中水分含量特别高，下锅后用大火快炒，铲子要多翻动，将锅里面的苋菜炒至发软后；

3.加入适量的食盐跟蚝油调味一下，再给它翻炒均匀，出锅之前我们把蒜瓣倒入里面，铲子给炒均匀，一份鲜美的苋菜就完成。

推荐食谱：苋菜饼

准备食材：

苋菜，面粉，食盐，胡椒粉，食用油，虾皮

具体做法：

1.将备好的苋菜冲洗干净，洗净之后放入锅里面用水焯一下。焯水后的苋菜捞出再用手挤干水分，然后切成小段，切好放碗中。盆里面加入适量的食盐跟胡椒粉，面粉少量多次加入，用筷子搅拌均匀；

2.面粉不要加太多少量就好了，搅拌好后放在一旁。锅中预热倒入油，然后把面糊放在上面；

3.面糊下锅后用小火煎煮，将锅中的苋菜煎至两面微微焦黄，里面都熟了之后就可以取出放盆中。一份美味的苋菜饼就完成，特别好吃，而且早上这样吃也是非常的营养。

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