(资料图片)
高桥乌饭被央视5个频道相继报道
4月5日，高桥清明时令美食乌饭相继登上央视综合、财经、中文国际、农业农村、新闻5个频道，这一方乌黑油亮的乌米饭究竟有怎样的魅力，本篇推送，带您一探究竟。
乌饭，带着畲家的传统。福建畲族三月三有吃乌米饭的习俗。相传乌饭的起源可追溯到唐代，畲族先祖反抗朝廷压迫，在断粮绝草之际，偶得乌稔树的果实果腹，进而制出乌饭。
高桥镇居住着少数雷、钟、兰姓氏的畲族人，每年三月初三，畲族人家家户户煮食乌米饭，并馈赠汉族的亲朋，久而久之，当地便有了清明时节食乌饭的习俗。
乌饭，蕴藏春天的惊喜。美食潜于山林，乌稔叶便是春天里自然给予我们的馈赠。经过一个冬天的蛰伏，乌稔叶的嫩芽在春季萌出，鲜嫩的叶芽带着一圈微红，薄嫩的叶片脉络清晰，舂出的汁水带着草木的清香，是专属于春天的味道。
而《本草纲目》中记载，乌稔叶还有“止泄除睡、强筋益气”的功效，是食疗两用的健康食品。
乌饭，融合人情的味道。乡里人家，美食串起了人情往来。上山采摘、石臼捣烂，冲水挤汁、糯米浸泡，第二天蒸熟一道后，再加入白糖、红糖、生姜煮水焖制……乌饭制作工艺复杂，需要邻里相帮，一双双巧手共同协作，烹制出节日里的暖心风味。
制作完成后，大家共享劳动成果，乌饭承载的是人与人之间最朴实的关系，是家与爱的味道。
乌饭，非遗文化的传承。每逢清明，家中老少相聚缅怀先祖，乌饭的制作技艺便在家人一齐动手中口口相授，传承了下来。关于故乡的记忆，大抵就是父母制作的节令美食的味道，它饱含亲情牵挂，在时光流逝中维系远去游子与家乡的联系。每当日暮，想起灶膛炉火，便获得了继续奔赴梦想的力量。
2015年7月，高桥食乌饭习俗入选沙县区第三批非物质文化遗产代表性项目。未来，它将迎来更高层面的保护，通过小吃美食展、制作技艺进校园等方式，让更多人接触到它，了解到它。
标签：
高桥镇居住着少数雷、钟、兰姓氏的畲族人，每年三月初三，畲族人家家户户煮食乌米饭，并馈赠汉族的亲朋...
Linux系统中，服务的管理和配置是系统管理员必须要掌握的技能之一。其中，sshd服务是一项非常重要的服务...
1、《晴和图》是当代李延声画家创作的一幅中国画。文章到此就分享结束，希望对大家有所帮助。
1、唔，胭脂水粉？2、老板说，抹上这个，意中人肯定心动不已。3、只是心动，不是冲动，应该不打紧吧！4、嗯
国内有什么知名品牌的折弯机国内有什么知名品牌的折弯机折弯机比较好的品牌有：1、无锡金球机械有限公司...
