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1、 石竹目(Caryophyllales),显花植物的一目,属双子叶植物纲(特征特征为具两片子叶)。含12科,约10,000种,世界性分布。大部分种类为一年生或多年生草本,但许多科含灌木、藤本及乔木。草本种类包括观赏花卉、杂草及蔬菜。
2、 草本或肉质植物,稀木本。单叶,互生、对生或轮生。花两性,稀单性,辐射对称,有花冠;雄蕊定数;子房上位,心皮合生,中轴胎座至特立中央胎座,种子具直胚、弯胚、环状胚,具胚乳。本目与毛茛目有联系,如商陆科某些种类尚具多雄蕊,离生心皮等特征;又比毛茛目进化,如雄蕊定数,心皮合生,胎座从中轴胎座演化为特立中央胎座以至基底胎座,子房已有下位子房等。
3、 本目包括石竹科、藜科、商陆科(Phytolaccaceae)、紫茉莉科(Nyctaginaceae)、仙人掌科(Cactaceae)、番杏科(Aizoaceae)、粟米草科(Molluginaceae)、马齿苋科(Portulacaceae)、落葵科(Basellaceae)、苋科(Amaranthaceae)等12科。该目被认为与毛莨目有联系(通过商陆科),形态学及分子系统学都认为是一个明显单系的类群。
4、 石竹目中能用作食物的种类,大部分属藜科(Chenopodiaceae),包括菠菜(Spinacea oleracea)、甜菜(Beta vulgaris)、莙达菜(Beta vulgaris variety cicla)。苋科(Amaranth aceae)包括许多杂草属。反枝苋(Amaranthus retroflexus)从美洲和非洲热带地区向北蔓延到世界上大部分农业地区。许多人对其花粉过敏。
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